Karnabahar Çorbası

Paylaş

Portakal büyüklüğünde karnabaharı kaynar suda hafif haşlayıp suyunu süzelim ve küp küp doğrayalım. Diğer tarafta biberleri de küp küp doğrayalım. Çorba tenceresinde su kaynatalım ve kaynamış olan suyun içine doğramış olduğumuz karnabahar ve biberleri ekleyelim ve hafif karıştıralım. 3-4 dakika kaynadıktan sonra tuzu ilave edelim. Sonra pişmesine yakın bir kasede yumurta sarısını çırpalım ve üzerine 1 yemek kaşığı unu yoğurdu ve sütü ilave edelim ve pütürsüz olana kadar iyice çırpalım. Daha sonra kaynayan çorbadan çırptığımız malzemenin içine 1 kepçe ilave edip karıştıralım. Çırptığımız malzemeyi çorbanın içine yavaş yavaş karıştıra karıştıra ilave edelim. Diğer tarafta tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip ve üzerine reyhan ekleyip karıştıralım. Daha sonra çorbanın içine ilave edip 1 taşım kaynattıktan sonra ocağımızı kapatalım.

Püf Noktası:

1) Çırptığımız yumurta sarılı karışımı çorbaya birden ilave ederseniz yumurta kesilip pişer. Onun için kaynayan çorbanın suyundan yumurtalı karışıma 1 kepçe alıp karıştırıp çorbaya öyle ilave edelim.

2) Tereyağı ve reyhan karışımı çorbaya en son eklenince daha güzel bir tat veriyor.