Mercimek Köftesi

Paylaş

1,5 su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayıp bol suda yıkayalım. Daha sonra üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyip tenceremizi ocağa alalım. Mercimek kaynarken ayıklayıp yıkadığımız 1,5 su bardağı ince bulguru hazırlayalım. Mercimek suyunu çekmeye başlayınca bulguru üzerine ekleyelim. Kısık ateşte 3 dakika kaynatıp kapağını kapatıp demlenmeye bırakalım. Diğer tarafta tavamıza yağımızı ekleyelim ve 2 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp üzerine ilave edip hafif kavuralım. Üzerine 2 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip karıştıralım. Sırasıyla baharatlarımızı ekleyelim. Demlenmiş olan mercimeğin kapağını açıp tavadaki karışımı ilave edip karıştıralım. Diğer tarafta maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyıp karışımın üzerine tuzla beraber ilave edip güzelce kıvamını alana kadar yoğuralım. Şekil verip genişçe bir tabağa dizelim. Kıvırcık ve limon ile servis edelim.