Yayla Çorbası

Paylaş

Önce pirinci ayıklayıp, güzelce yıkayıp süzelim. Daha sonra bir tencereye 5 bardak sıcak suyu katıp, içerisine pirinci döküp haşlayalım. Diğer tarafta derin bir kasenin içine bir yumurtayı kırıp çırpalım. İçine sırasıyla yoğurt ve un ekleyip pütürsüz kıvam alıncaya kadar çırpalım. Pirincimizi 10 dakika kadar haşlayalım. Haşladığımız pirincin suyundan yoğurt karışımının içine kepçe yardımıyla alıp karıştıralım. Daha sonra kaynamış olan pirincin içine yoğurt karışımını yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim ve tuzu ilave edelim. Çorbamızı kaynayana kadar karıştıralım. Orta ateşte 10 dakika daha kaynatalım. Çorbamız kaynarken ufak bir tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, yağ yanmadan üzerine naneyi ekleyip tavanın altını kapatalım. Yaptığımız yağ karışımını kaynamakta olan çorbamıza karıştırak ilave edelim. Çorbamızı 1 taşım kaynattıktan sonra ocağımızı kapatalım ve servis edelim.